Kulinaria

Zatrzymać smaki lata

Vita Rustica - 10 sierpnia 2016
Small jars of tomato sauce

Koniec lata i początek jesieni to czas zbiorów większości owoców i warzyw. To też najlepszy czas by te dary natury zamknąć w słoikach i cieszyć się nimi w chłodne zimowe dni. Jednak, aby wszystkie z darów natury przetrwały wiele tygodni niezbędne jest ich prawidłowe przygotowanie i zakonserwowanie. Zapamiętajmy zatem kilka ważnych rad: Aby do naszych przetworów nie przedostały się toksyczne związki, nie wolno do ich przygotowania używać naczyń aluminiowych, najlepiej …

Continue reading

Czas na piknik!

Vita Rustica - 3 czerwca 2016
Vita Rustica_Piknik_1 (2)

Park w dużym mieście, mała miejscowość lub piękna wieś – piknik można urządzić praktycznie w każdym miejscu. Piknik z rodziną, wykorzystany na wspólną zabawę i posiłki na świeżym powietrzu, to wspaniała okazja na relaks i zbliżenie całej rodziny. Dzięki tak spędzonym wspólnie chwilom, następnego weekendu cała rodzina nie będzie się mogła doczekać.                              …

Continue reading

Gotuj lokalnie

Vita Rustica - 13 kwietnia 2016
finalistki

Nauczyciele ze szkół gastronomicznych w ramach projektu „Gotuj lokalnie”, wzięli udział w szkoleniu i konkursie kulinarnym w dniach 5-6 marca br. Głównym motywem kulinarnym tegorocznej edycji była polska wołowina oraz produkty lokalne i regionalne.   Projekt był realizowany w  Centrum Techniki Kulinarnej w Doram, które zakończyło się III Ogólnopolskim Konkursem Kulinarnym. W pierwszym dniu nauczyciele wzięli udział w warsztatach kulinarnych, prowadzonych przez Marcina Budynka i …

Continue reading

Jogurt? Naturalnie!

Vita Rustica - 23 marca 2016
Milk and yogurt

O zaletach jogurtu naturalnego napisano wiele.  Wzmacnia kości dzięki dużej zawartości wapnia, bardzo korzystnie wpływa na naszą florę bakteryjną jelit i jest łatwo przyswajalny. Dobroczynne bakterie w nim zawarte tworzą naturalną ochronę i pobudzają system obronny naszego organizmu. Smakuje wyśmienicie i naprawdę wiele pyszności możemy dzięki niemu wyczarować w naszej kuchni. A co najważniejsze bez problemu i niewielkim nakładem pracy możemy przygotować go samemu!   …

Continue reading

Dzikie Stoły!

Vita Rustica - 5 lutego 2016
3

Przejść parę kilometrów górskim szlakiem, przeskoczyć przez strumień, zatrzymać się na chwilę, by odetchnąć i poobserwować kołującego orła bielika. Na chwilę, bo na końcu wycieczki czekają nakryte już stoły. W Beskidzie Niskim przyroda i krajobrazy oszałamiają o każdej porze roku. Zimą zapierają dech w piersiach ośnieżone buczynowe i jodłowe lasy, latem ciepłe wieczory, pachnące ziołami,  zachęcają do łapania w słoiki świetlików. Ognisko. Muzykanci z sąsiedniej wsi. Śpiewy. Rozmowy. …

Continue reading

Najbardziej rude wydarzenie w Polsce -Święto Rydza!

Vita Rustica - 10 września 2015
8SR_baner_data

8 Święto Rydza 2015 Sobota – Niedziela, 26 – 27 września Stary Dom Zdrojowy, Park Zdrojowy w Wysowej-Zdroju Grzybobranie – Warsztaty – Pokazy – Prezentacje – Wystawy – Koncerty Serdecznie zapraszamy na ósmą edycję Święta Rydza, która odbędzie się w ostatni weekend września,  26 –  27 września 2015 r. wokół Starego Domu Zdrojowego, na terenie Parku w Wysowej-Zdroju. Święto Rydza to wydarzenie dla małych i …

Continue reading

Herbatka nawłociowa

Vita Rustica - 26 sierpnia 2015
nawloc2

Późnym latem, gdzie tylko się nie obejrzymy, zauważymy bardzo wysokie, musztardowo-żółte kwiaty, które radośnie porastają duże połacie terenu. To nawłoć kanadyjska (Solidago canadensis), krewniaczka naszej rodzimej nawłoci pospolitej, która na dobre zadomowiła się w europejskim krajobrazie. Nie mamy w Europie zbyt wielu tradycyjnych zastosowań tej nawłoci (została sprowadzona prawdopodobnie przez Brytyjczyków jako lek), jednak jeśli sięgniemy do podań plemion indiańskich dowiemy się, że nawłoć używana …

Continue reading